Битва пирожных: «Кондитерская» vs «Опера» vs «Венская»

Проект «Вкусная битва» продолжается. И теперь очередь экспертов «ТЖ» дошла до сладостей. Как и на прошлых оценках качества, три гурмана отведали продукцию трёх тамбовских кафе — по три десерта. На этот раз местом «битвы» стали «Кондитерская», «Опера» и «Венская». Каждому пирожному дегустаторы «ТЖ» присудили баллы – от трёх до одного, – по достоинству оценив основные характеристики продукта: вкусовые особенности, состав, внешний вид местных лакомств.

Вот как распределились голоса среди популярных десертов «Птичье молоко», «Безе», «Картошка» и кому по итогам была присуждена сладкая пальма первенства.

Кондитерская

Пирожные
Пирожные от «Кондитерской»

Пирожные кафе «Кондитерская» на внешний вид и вкус такие же, как из далёких 80-х, — родом из детства. Безе, по мнению экспертов, тает во рту. «Картошка» – рассыпчатой консистенции классического вкуса. Воздушное суфле «птички» – нежное, с настоящей шоколадной глазурью. К тому же соотношение цена-качество этих кондитерских изделий оптимально.

Опера

Пирожные
Пирожные от «Оперы»

Классические десерты в различных вариациях из кафе «Опера» получили хорошую оценку. К примеру, ромовая «картошка» была достаточно пропитана и высоко оценена. А вот «Меренга» порадовала менее, хотя крем на вкус экспертов был натуральным. «Птичка» хотя и привлекла внешним видом (глазурь была украшена тонким слоем белкового крема), но во рту не таяла.

Венская

Пирожные
Пирожные от «Венской»

Авторская кухня кафе «Венская» не совсем оправдала ожидания дегустаторов, хотя внешний вид десертов подкупал оригинальностью оформления. К примеру, суфле «птички», увенчанное вишнями, на пробу оказалось приторным. Эффектное безе с воздушным рисом было сухим и по ощущениям не содержало масла. «Картошка» (судя по составу, пропитанная коньяком) также не впечатлила.

В итоге

Победителем «битвы» в напряжённой борьбе вкусов стала продукция кафе «Кондитерская». Победила традиция, а не оригинальность. Лучшее «Птичье молоко» по итогам дегустации — дело рук кондитеров кафе «Венская», безе — производства «Кондитерской», а лучшая «картошка» есть в меню сразу двух кафе — «Опера» и «Кондитерская». Впрочем, мы не настаиваем на своём мнении. Изучив этот материал, вы сами можете расставить приоритеты и определить, какой десерт вам придётся по вкусу и карману.
Пирожные - итог

Один комментарий

  1. Интересный и нужный проект. Спасибо редакции!!!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*