Разумеется, медицинскую диагностику проводят не всем питомцам хозяйства, а лишь огромным рыбинам, входящим в маточное стадо. Их берегут, накрывая бассейн сеткой, чтобы они не выпрыгнули и не расшиблись об пол.
В маточном стаде два вида рыб — ленский и русский осётр. Они отличаются друг от друга цветом, остротой носа и сопротивляемостью инфекциям: русский осётр более капризен и подвержен болезням.
Матки мечут икру, из которой выводятся мальки, вырастающие со временем до товарного размера. Когда их вес превысит килограмм, их продают. Отпускная цена килограмма осетрины сегодня равна 600 рублям. В рознице осетры, разумеется, стоят как минимум на 20 процентов дороже.
Кроме двух видов осетров, в бассейнах хозяйства выращивают стерлядь и африканских сомов.
Последние не требовательны к качеству воды и очень живучи. Отпускная цена на них составляет 150 рублей за килограмм, а в розничной сети (на Центральном рынке, в магазинах «Бегемот» и так далее) — от 180 до 210 рублей.
Недалеко от здания комплекса в заливе Цны ещё в прошлом году были устроены сетчатые садки, где перезимовала радужная форель. Сейчас туда планируется запустить и стерлядь.
По словам генерального директора хозяйства Александра Бородина, пока не зафиксировано ни одного случая, когда бы местные жители покусились на рыбу. А вот о животных этого сказать нельзя: вылавливать форелек научились даже ласки. Один раз в сетке была обнаружена дыра, но непонятно, кто в этом был виноват — ондатра или ветки, которые во множестве плыли по реке во время половодья.
- Проект создания нашего рыбоводческого комплекса стартовал в конце 2016 года. Была поставлена задача до начала лета построить новый цех, запустить его и инкубировать икру осетровых рыб. С этой задачей мы справились. Затем в июле прошлого года мы завезли мальков клариевого сома. Сейчас они выросли до товарного размера. Общий их вес равен 25 тоннам. Что касается осетровых пород, то тамбовчане смогут увидеть их на прилавках в августе-сентябре нынешнего года. Вес каждой рыбины будет в пределах от килограмма до полутора. Продаваться они будут на Центральном рынке Тамбова и в магазинах торговых сетей, - сказал Александр Бородин.
