Фермер из Жердевского района к новогодним праздникам произведет более тысячи килограммов шампиньонов. С 29 декабря грибы первого сорта появятся на прилавках. Уже достигнута договоренность по поставке грибов в местные магазины. В дальнейшем фермер планирует поставлять продукцию и в федеральные сетевые магазины.
Для оптовиков килограмм продукции будет стоить 150 рублей. В розницу планируется продавать шампиньоны не дороже 200 рублей за килограмм.
Идея создания грибоводческого производства появилась у Александра Плужникова в начале 2019 года. Реализовать ее помог грант, который фермер выиграл на региональном конкурсе «Агростартап». По итогам конкурсного отбора Александр Плужников получил 3 миллиона государственной поддержки. Средства направил на ремонтные работы в помещениях, закупку оборудования, компоста. Организовал рабочие места.
Сейчас фермер производит минимум 500 килограммов грибов в сутки. К 2022 году в хозяйстве планируется наладить производство собственного компоста для выращивания грибов. Это необходимо для расширения своих производственных мощностей, а также для снижения себестоимости продукции.
«На сегодняшний день у нас загружено 40 тонн компоста, с которого мы через несколько дней получим урожай грибов, - говорит фермер. - К весне мы планируем увеличить загрузку до 80 тонн. В перспективе в хозяйстве предполагается производить до 200 тонн грибов в год».
По словам специалистов управления сельского хозяйства Тамбовской области, проект по выращиванию грибов играет важную роль в развитии сферы сельского хозяйства региона и в реализации программы по импортозамещению. Пока основная часть грибов на российских рынках — зарубежная.
