В Самарской области завершился федеральный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар».
Участие принимали сыровары из Тамбовской области: Марина Тишкина и Анатолий Карев. Они вошли в десятку лучших сыроваров страны, сообщили в правительстве региона.
Всего в конкурсе приняли участие 45 профессионалов из 33 регионов. Среди конкурсантов – представители крупных компаний и небольших частных сыроварен, индивидуальные предприниматели и самозанятые. Участники конкурса продемонстрировали теоретические знания и приняли участие в практической части конкурса. Практическая часть конкурсного задания включала производство сыра по технологии «Адыгейский» и определение технологических свойств молока.
