В нашем регионе в рамках нацпроекта «Кадры» впервые прошел конкурс поваров социальных учреждений, сообщает региональное правительство.
Конкурс кулинарного мастерства среди поваров стационарных учреждений социальной защиты региона «Кулинарные асы» состоялся на базе Сосновского дома-интерната для престарелых и инвалидов.
Участниками стали повара соцучреждений из Тамбова, Моршанска, Уварово, а также Тамбовского, Токарёвского и Сосновского муниципальных округов.
Конкурс нацелен на повышение профессионального уровня участников, обмен опытом, развитие навыков командной работы, а также раскрытие кулинарного и творческого потенциала поваров. Состязания стали одним из мероприятий федерального проекта «Человек труда» нацпроекта «Кадры».
Кулинарный поединок состоял из четырёх этапов. На первом каждая команда рассказала о своём социальном учреждении и его кулинарных традициях. Затем была разминка, во время которой участники отвечали на вопросы по технологии приготовления блюд и гигиеническим требованиям к организации работы пищеблока.
На третьем этапе жюри оценивало выпечку и десерты, которые конкурсанты приготовили заранее. Каждая команда в этом конкурсе показала своё профессиональное мастерство и фантазию, приготовив различные торты, пирожные и десерты.
Завершающим этапом стало задание, где необходимо было приготовить и украсить салат из определенного набора продуктов.
По итогам конкурсных заданий победа досталась команде «Весёлые ватрушки» Сосновского дома-интерната. Второе место заняла команда «Доброе сердце» Дома социального обслуживания села Кандауровка Тамбовского округа, а третье — команда «Лакомка» Дома социального обслуживания «Родные люди» из Токарёвки. Все участники были награждены дипломами, а победители и призёры — денежными сертификатами.
