Кафедра «Технологии и оборудование пищевых и химических производств» ТГТУ проводит дополнительную образовательную программу «Современные технологии сахаристых кондитерских изделий. Конфеты».
Благодаря этой программе студенты получат дополнительные знания и навыки в сфере современных технологий производства кондитерской продукции.
«Принять участие может каждый желающий не зависимо от квалификации и уровня подготовки, по окончании выдается удостоверение государственного образца», - прокомментировали в управлении образования Тамбовской области.
Новая образовательная программа позволит приобрести навыки изготовления конфет и оценки их качества, а также сформировать представление о сфере деятельности технолога в области пищевых производств.
Теоретическая часть включает физико-химические основы производства сахаристых кондитерских изделий, технологические схемы, технохимический контроль. Практическая - изготовление карамели, мармелада, конфет «Птичье молоко» и шоколадных ассорти с начинкой.
При этом у занятий есть приятный бонус: каждый студент забирает коробочку с изготовленными конфетами с собой.
Читайте также: В Тамбове забурлила «Точка кипения» на базе ТГТУ
