С первого октября в Тамбовской области началось первое масштабное гастрономическое событие — фестиваль локальных специалитетов «ГастроБренд.Тамбов». В нём участвуют 50 ресторанов, кафе и баров Тамбова и Мичуринска, где посетители могут попробовать уникальные блюда, приготовленные из знаменитых региональных продуктов: тамбовского окорока, мёда, картофеля и мичуринских яблок.
Организатором фестиваля выступает Центр развития креативных индустрий Тамбовской области (АО «Корпорация развития Тамбовской области»).
— Мы создаём платформу, которая позволяет местным рестораторам продемонстрировать свой потенциал, производителям — укрепить бренды, а гостям — по-новому открыть для себя вкусы Тамбовской области. Это комплексный проект, способствующий развитию малого и среднего бизнеса, повышающий туристическую привлекательность региона и создающий новые рабочие места,
— отметил заместитель главы Тамбовской области Николай Федосеенков.
Уникальность формата заключается в его децентрализованности: фестиваль проходит одновременно на всех площадках участников. Каждое заведение разработало специальное меню-вкладыш, представляющее тамбовские бренды в современном авторском прочтении. На дверях участников размещены узнаваемые стикеры «Здесь можно попробовать Тамбовский специалитет».
Значение фестиваля заключается в его роли по позиционированию гастрономии как полноценной креативной индустрии.
— Современная гастрономия — это не просто сфера общественного питания, а настоящая креативная индустрия, где переплетаются кулинарное искусство, дизайн, маркетинг и традиции территории. Наша задача — создать условия для развития этой индустрии, помочь местным предпринимателям и шеф-поварам реализовать их творческий потенциал и превратить гастрономию в один из ключевых брендов,
— подчеркивает руководитель Центра развития креативных индустрий Анна Мелентьева.
Одним из ключевых итогов проекта станет разработка первой официальной «Гастрономической карты Тамбова», которая систематизирует и представит кулинарные особенности региона.
