Первый урожай
«Пять тонн помидоров, десять тонн кабачков, тридцать тонн капусты, три тонны огурцов», - перечисляет Юлия скромный, по её меркам, урожай этого года.
Сами по себе цифры, может, и впрямь не сильно впечатляют - пока не узнаёшь, что всё это супруги-фермеры вырастили и собрали вдвоём. Причём стоит учесть, что дело их ещё молодо-зелено – хозяйство существует всего первый год.
Юлия и Леон начали бизнес буквально на пустом месте, перебравшись из далёкой Голландии в тамбовский посёлок. Теперь они, можно сказать, пустили здесь корни - на взятых в аренду 10 гектарах земли, которые до их приезда пустовали, а теперь уже вовсю плодоносят.
Сейчас у Юлии и Леона горячая пора – уборка урожая. Фермеры торопятся: надо успеть до морозов. В четыре руки они обрабатывают целую плантацию цветной капусты. Срезают крепкие белые кочаны, складывают в коробки и сгружают в трактор. Дальше на очереди – морковь, свёкла, тыква... Всё это ждёт заботливых рук, и фермеры от зари до зари в поле, дома их не застать.
Поэтому с Юлией Шемариной мы беседуем прямо на грядках с капустой. Ради беседы с корреспондентом «Тамбовской жизни» хозяйка молодого сельхозпредприятия ненадолго отрывается от работы. Её супруг Леон улыбается нам и машет рукой в знак приветствия – но поддержать разговор пока не может: по-русски он почти не говорит.
Муж сказал: «Поехали!»
30-летняя Юлия Шемарина рассказывает, каким ветром её занесло в Голландию и как фермерство стало делом её жизни.
Сама девушка родом из Моршанска. После школы поступила в Тимирязевскую сельхозакадемию на технолога. По окончании ей выпала возможность поехать на практику за границу, и Юлия этим шансом воспользовалась. Так в 2012 году она оказалась в Голландии, в местечке Ауденбош, где и познакомилась с будущим супругом: девушка стажировалась на его сельхозпредприятии.
«Леон – потомственный фермер, в третьем поколении, - рассказывает Юлия. - 125 лет его семья жила и работала на одной земле».
Леон по достоинству оценил и деловые качества Юлии, и красоту русской девушки. Он начал ухаживать за симпатичной практиканткой и вскоре сделал предложение, на которое Юлия ответила согласием.
В Голландии наша землячка прожила долгие шесть лет. Там у них с мужем родилась дочка, которую назвали на европейский манер - ВалерИ.
Но если в семейной жизни всё шло гладко, то бизнес, который теперь стал их общим делом, приносил всё меньше прибыли.
«Голландия - страна аграрная, конкуренция там огромная, - говорит Юлия. – Чтобы оставаться в плюсе, надо каждый год расти, увеличивать площади. Но земли там очень мало, всё рассчитано буквально до сантиметра, площади давно распроданы. Как мы ни старались, прибыль падала. И вот тогда муж сказал мне: «Поехали в Россию!»
До этого Леон бывал на Тамбовщине несколько раз - обычно зимой, когда им с Юлей удавалось вырваться в отпуск. И был поражён бескрайними просторами.
«А уж когда приехал в наши края летом – то просто влюбился! – Здесь столько земли, только работай», - говорит Юлия Шемарина.
Букет рассады на новоселье
Решение о переезде было принято. Ферму в Голландии продали и построили дом в посёлке Озёрный Бондарского района. В тамбовскую глубинку супруги вместе с трёхлетней Валери перебрались в феврале этого года.
Юлия признаётся, что переезд дался нелегко: пришлось везти с собой уйму вещей, включая любимый дочкин батут. Кстати, в России малышка сразу почувствовала себя как дома.
«Валери забыла Голландию моментально, - говорит молодая мама. - Ей кажется, что она всегда жила здесь».
Юлия рассказывает, что Озёрный они с мужем выбрали не случайно. Заранее разведали обстановку, узнали, что в посёлке как раз открылся завод по переработке овощей – а значит, урожай будет востребован. На Тамбовщине супруги решили обосноваться всерьёз и надолго. Взяли в аренду землю, приобрели почвообрабатывающий агрегат и трактор. И едва успев обжиться на новом месте, в марте уже высаживали рассаду.
Большую поддержку оказала приезжим новичкам руководитель местного предприятия «Урожай» Татьяна Передерий, куда фермеры сдают выращенные овощи на переработку.
«Татьяна Юрьевна помогла с землёй, она же теплицы под рассаду нем предоставила, - говорит Юлия. – И с чем бы мы к ней ни обратились – всегда помогает».
Десять гектаров в четыре руки
Любая поддержка фермерам сейчас кстати, ведь начинать бизнес и без того нелегко - а тем более в такое нестабильное, учитывая разгар пандемии, время. Задумки Юлии и Леона то и дело буксовали из-за карантина: то семена на таможне стоят, то удобрения не едут.
На тамбовской земле супруги предпочитают работать с уже проверенными сортами, которые им хорошо знакомы. Поэтому семена выписывают из Голландии. Вот только помощников себе из-за границы, увы, не выпишешь - а главной проблемой на новом месте оказалась нехватка рабочих рук, к чему Леон и Юлия оказались совершенно не готовы. Нанять пятерых рабочих, как супруги планировали изначально, не удалось. В итоге обрабатывать все десять гектаров фермерам приходится вдвоём – в четыре руки.
Конечно, многие процессы в их хозяйстве автоматизированы, но и ручного труда тоже хватает – только успевай поворачиваться.
«Сейчас дни короче стали, а летом, бывало, в четыре утра выезжали на поле – а возвращались в десять вечера, - делится Юлия. – Дочку видела, только когда спать её укладывала. Хорошо, мама моя пришла на помощь, сидела с внучкой. А сейчас водим Валери в детский сад».
И раз уж мы затронули эту тему, Юлия к слову замечает, что в Голландии молодым мамам приходится ещё сложнее. Там декрет длится всего 16 недель. В садики малышей принимают уже с 6 недель – и никого это не удивляет, для голландцев это норма.
Назад в восьмидесятые
Вспоминая жизнь в Голландии, наша землячка говорит, что её многое удивляло в этой стране. Например, то, что нельзя увидеться с друзьями в любое время. Невозможно просто взять и пойти в гости, когда вздумается.
«У голландцев вся жизнь расписана как минимум на два года вперёд. На каждый день – план в ежедневнике, - говорит Юлия. – Например, чтобы встретиться с другом, муж должен позвонить ему недели за три, чтобы согласовать время и место. И для голландцев вполне нормально ответить: «Я буду свободен через две недели в такой-то четверг в 14.45, могу уделить тебе час времени».
Это в порядке вещей, и никто не обижается. А для меня поначалу это было тяжело».
Но есть в этом излишне рациональном жизненном укладе, когда всё происходит по плану и по таймеру, и другая сторона – со знаком плюс. Моя собеседница признаётся: в Голландии всё настолько отлажено, что бизнес вести одно удовольствие - всё вовремя и без неожиданностей. Недаром и сельское хозяйство там суперэффективное: при минимуме земли и рабочей силы – максимум выработки.
В России всё движется медленнее, ленивей, как будто после сверхскоростного суперкара пересели на скрипучую телегу. Даже элементарная покупка удобрений, говорит Юлия, порой вырастает в серьёзную проблему: надо по сто раз звонить поставщикам, ждать, снова звонить…
«Муж признался мне как-то, что, приехав сюда, он как будто в 80-е годы вернулся, - признаётся Юлия. – Ещё его очень удивляет, что если обед с двенадцати часов, то без пятнадцати уже все расслабились, и работа практически стоит».
Наши фермеры, хоть и сами себе начальство, расслабляться даже и не думают: если сейчас недоработаешь, недоделаешь – то не только весь урожай, но и весь только зарождающийся бизнес рискуешь погубить на корню. Ставки высоки, поэтому отдыхать и жалеть себя некогда.
Кудрявый европеец на тамбовских грядках
Размах у приезжих овощеводов большой. Выращивают они порядка 20 видов культур. Огурцы, помидоры, болгарский перец, тыква, свёкла, морковь… Капуста белокочанная и цветная, брюссельская и кольраби.
Есть в ассортименте и эксклюзивные для нашего региона культуры – например, спаржа. А ещё листовая капуста, которая в Голландии и других странах Европы известна под названием «кейл». Там она суперпопулярна из-за своих полезных свойств. А на Тамбовщине пока не знают, что это за «фрукт» и с чем его едят.
Корреспондент «Тамбовской жизни» тоже увидел это растение впервые. Надо сказать, что кейл не перепутаешь ни с какой другой капустой: растёт он не кочанами, а букетами. И выглядит очень эффектно. Соцветия кейла похожи на кудрявые изумрудно-зелёные облака, которые тянутся в ряд до самого горизонта и дальше сливаются в один бархатистый ковёр. Но главное в этом овоще, конечно, не то, что снаружи, а то, что внутри.
Справка «ТЖ»
Кейл чрезвычайно богат витаминами А, С и К, а также витаминами группы В. Кроме того, заморская капуста – настоящий кладезь минералов: в её составе железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор и цинк.
Полезные свойства капусты кейл: укрепляет иммунную систему, понижает уровень холестерина, борется с раковыми клетками, укрепляет опорно-двигательный аппарат, выводит токсины и шлаки, улучшает зрение, укрепляет зубы и замедляет процесс старения.
В Европе кудрявая капуста ценится как настоящий «суперфуд» - продукт, насыщенный полезными веществами.
«Недаром на кейле ещё дед Леона разбогател», - замечает Юлия.
В Голландии, рассказывает наша собеседница, листовую капусту традиционно сочетают с картошкой. Юлия охотно делится с читателями незатейливым рецептом. Так как стебли у кейла довольно грубые, в пищу употребляют в основном листья. Их варят в течение часа, после чего добавляют в картофельное пюре, приправляют мускатным орехом и перцем по вкусу – и можно пробовать.
Традиция работать
Юлия признаётся, что пока они с мужем вкладывают в своё дело гораздо больше, чем получают. Но фермеры надеются, что года через четыре их грядки начнут приносить прибыль. Останавливаться на овощах Юлия и Леон не собираются: планируют освоить ещё и ягодное направление. Клубника, малина, смородина, черешня - расти есть куда.
К тому же сейчас перед молодым фермерским хозяйством стоит задача расширять рынок сбыта. Помимо местного овощеперерабатывающего завода, Юлия и Леон уже наладили поставки в Москву. Машины с овощами они регулярно отправляют на самый крупный продовольственный рынок столицы. Кроме того, Юлия ведёт переговоры с тамбовскими супермаркетами. Девушка надеется, что в обозримом будущем любой тамбовчанин сможет купить их продукцию на прилавках магазинов.
В завершение нашей беседы я интересуюсь у Юлии, какие традиции они привезли с собой из Голландии.
Не задумавшись на ни минуту, моя собеседница отвечает:
«Традиция там на самом деле всего одна. - И после паузы добавляет: - Работать».
